Un çorbası tarifi, kavrulmuş unun o nostaljik kokusunu kemik suyunun şifasıyla birleştiren, çocukluğumuzun en vazgeçilmez ve pratik başlangıçlarından biridir. Evde tam kıvamında un çorbası nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için bu rehber kusursuz sonuçlar sunar. Adım adım hazırlanan bu şifalı tarif ile sofralarınıza geçmişin lezzetini taşıyın.
Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 20 dk · 2 kişilik · Enerji: 102 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı kemik suyu
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı
- Un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- Üzerine kemik suyunu ekleyin ve damak tadınıza göre tuz miktarını ayarlayın. 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın. Üzerini Antep fıstığı ve tozuyla süsleyerek servis edin.
- Unu tereyağı ile kavururken kısık ateş kullanmak, unun yanmadan renginin hafifçe dönmesini ve o nefis kokusunun ortaya çıkmasını sağlar.Kemik suyunun ılık veya oda sıcaklığında eklenmesi, unun topaklanmasını önlemek için en etkili yöntemdir; hızlıca çırpma teliyle karıştırarak eklemeyi unutmayın.Çorbanın kıvamı çok koyu olursa servis öncesi az miktarda sıcak su veya et suyu ilavesiyle arzu ettiğiniz akışkanlığı elde edebilirsiniz.Tuz miktarının kemik suyunun tuzluluk oranına göre dengelenmesi yemeğin başarısını artırır.
- Hazırladığınız un çorbasını sıcak kaselere alarak, üzerine Antep fıstığı tozunu serpiştirin. İsteğe bağlı olarak üzerinde hafifçe kızdırılmış tereyağı ve kırmızı pul biber gezdirerek servis yapabilirsiniz. Geleneksel ve şifalı bir başlangıç olarak sofralarınızın yıldızı olmaya adaydır.
Sık sorulanlar
Kemik suyu yerine normal su kullanılabilir mi?
Normal su da kullanılabilir ancak kemik suyu bu çorbaya gerçek şifasını ve derin lezzetini verir.
Un çorbası topaklanırsa ne yapılmalıdır?
Un topakları oluşursa çorbayı pürüzsüz hale getirmek için el blenderından geçirebilir veya ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
Etiketler: #uncorbasi #corbatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
