Yeşil mercimekli bulgur pilavı, bulgurun tane tane dokusunu yeşil mercimek ve sotelenmiş soğanla buluşturan doyurucu bir pilavdır. Bulguru kısa süre kavurmak aromayı belirginleştirirken mercimeğin doğru zamanda eklenmesi iki malzemenin kıvamını dengeler. Yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır, su oranı nasıl ayarlanır ve pilav nasıl tane tane pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 30 dk · 3 kişilik · Enerji: 901 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Yağ ve soğanı tencereye alıp solana kadar soteleyin.
- Bulguru ekleyip 2 dakika daha kavurun ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
- Suyunu çekmesine yakın mercimeği ekleyip biraz daha suyunu ekleyin. Tuzunu serpin ve mercimekler de yumuşayıp açılana, suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin, ardından bulguru ekleyip kısa süre kavurun. Bu işlem yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifinde bulgurun aromasını belirginleştirir.Yeşil mercimeğin pişme süresi bulgurdan daha uzun olabilir. Mercimek çok sertse önceden kısa süre haşlamak iki malzemenin aynı anda istenen kıvama gelmesini kolaylaştırır.Sıcak suyu tek seferde fazla eklemek yerine bulgur ve mercimeğin çekme durumuna göre kontrollü kullanın. Fazla sıvı yeşil mercimekli bulgur pilavının lapa olmasına neden olabilir.Mercimeği ekledikten sonra pilavı sık sık karıştırmayın. Fazla karıştırmak bulgur tanelerinin ezilmesine ve nişastanın açığa çıkmasına yol açabilir.Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatıp kısa süre dinlendirin. Dinlenme sırasında tenceredeki nem eşit dağılır ve kıvam daha dengeli hale gelir.
- Yeşil mercimekli bulgur pilavını sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında cacık, sade yoğurt veya ayran iyi uyum sağlar.Mevsim salatası, turşu veya közlenmiş sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.
Sık sorulanlar
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi için mercimek önceden haşlanmalı mı?
Mercimeğin sertliğine bağlı olarak kısa süre ön haşlama yapılabilir. Böylece bulgur yumuşarken mercimeğin sert kalması önlenir.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi neden lapa olur?
Su fazla gelmiş veya pilav pişerken çok karıştırılmış olabilir. Suyu kontrollü ekleyip pilavı mümkün olduğunca az karıştırın.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi neden mercimekler sert kalır?
Mercimeğin pişme süresi bulgurdan uzun olabilir. Gerektiğinde mercimeği önceden hafifçe haşlayarak kullanın.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi için hangi bulgur kullanılmalı?
Pilavlık iri bulgur kullanmak daha tane tane bir sonuç verir. İnce bulgur aynı pişirme yönteminde fazla yumuşayabilir.
Etiketler: #yesilmercimeklibulgurpilavi #pilavtarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
