Ağızda dağılan hamuru ve nefis iç harcıyla en lezzetli elmalı kurabiye tarifi, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu nefis tarifi hemen deneyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 45 dk · 8 kişilik · Enerji: 261 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet elma (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- pudra şekeri
Hazırlanışı
- Tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağı karıştırın; vanilin, kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak, şekil verilebilir bir kurabiye hamuru hazırlayın.
- Hamurdan büyük parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Bir çay bardağının alt kısmını una bulayıp her kurabiyenin ortasına bastırarak geniş bir çukur oluşturun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirip soğutun.
- Rendelenmiş elma, şeker, su, tarçın, tuz ve vanilini tavada suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin; cevizi ekleyip karıştırın ve soğutun.
- Elmalı karışımı soğuyan kurabiyelerin ortasına paylaştırın ve üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
- Hamurun kıvamını tutturmak için unun kontrollü ve az miktarlarda eklenmesi şarttır.Tereyağının mutlaka oda sıcaklığında yumuşamış olması hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.Elmalı harç pişerken eklenen bir tutam tuz, şekerin tadını dengeler ve lezzeti artırır.Çay bardağının altını una bulamak, hamurun yapışmasını önler ve düzgün bir çukur oluşturur.İç harcın ve kurabiyelerin tamamen soğuduktan sonra birleştirilmesi hamurun yumuşamasını engeller.
- Elmalı kurabiye, taze demlenmiş açık bir çay veya mis kokulu Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Sunum tabağına alırken üzerine ince bir tabaka pudra şekeri elenerek görsel zenginlik katılır. Şık bir servis için yanına küçük bir dal taze nane eklenebilir.
Sık sorulanlar
Elmalı kurabiye buzlukta veya derin dondurucuda saklanabilir mi?
Pişmiş kurabiyeler hava almayan kaplarda buzlukta iki aya kadar saklanabilir.
Elmalı kurabiye hamuruna yumurta koymasak olur mu?
Yumurta kurabiyenin yapısını bağladığı için gereklidir ancak alerji durumunda yoğurt ile değiştirilebilir.
Etiketler: #elmalikurabiye #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
