Kağıtta mezgit tarifi, balığın kendi suyuyla pişerek lokum kıvamına ulaştığı en sağlıklı ve lezzetli yöntemdir. Sebzelerle harmanlanan bu pratik tarif, hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kağıtta mezgit nasıl yapılır merak ediyorsanız, adım adım hazırladığımız bu özel tarifi uygulayarak kısa sürede sofralarınızı ziyafete dönüştürebilirsiniz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 55 dk · 2 kişilik · Enerji: 313 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 dilim mezgit fileto
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı kapari
- 3 dal taze soğan (kıyılmış)
- 1 avuç brokoli (kıyılmış)
- 1 kase mantar (doğranmış)
- Fındık kadar taze zencefil (dövülmüş)
- 1 çorba kaşığı balzamik sirke
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Hazırlanışı
- Orta boy bir fırın kabına pişirme kağıdı serin ve balıkları yan yana dizin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Maydanozu, kapariyi, soğanı, brokoliyi, mantarı dizin. Kalan malzemeleri de üzerinde gezdirin ve tekrar tuz ve karabiber serpin.
- Kağıdın iki ucunu katlayın ve içe doğru kıvırın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 10 dakika da üzeri açık pişirin. Hemen servis edin.
- Kağıtta mezgit tarifinde balıkların kurumaması için pişirme kağıdının kenarlarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatmalısınız.Mantarları mutlaka kuru bir bezle silerek temizleyin; suyla yıkarsanız pişerken fazla su salarak balığın dokusunu bozar.Zencefil ve balzamik sirke, balığın deniz kokusunu dengelerken sebzelerin aromasını derinleştiren kritik bileşenlerdir.
- Yanında ince kıyılmış dereotu ile süslenmiş ferah bir roka salatası bu yemeğin en iyi eşlikçisidir. İçecek olarak balığın hafifliğini dengelemek için taze sıkılmış limonata veya maden suyu tercih edebilirsiniz.Sunum tabağını taze limon dilimleri ve bir dal maydanoz ile renklendirerek göze hitap eden şık bir sofra kurabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kağıtta mezgit tarifinde balıklar önceden marine edilmeli mi?
Balıklar marine edilmeden doğrudan kağıt üzerinde sebzelerle pişirilmeye uygundur.
Kağıtta mezgit balık kokusu yapmaması için ne yapılmalı?
Pişirme kağıdını hava sızdırmayacak şekilde katlamak koku yayılımını tamamen önler.
Etiketler: #kagittamezgit #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
