Nohut unundan poğaça, tulum peynirli iç dokusu ve hafif kızaran yüzeyiyle pratik bir tariftir. Yoğurt ve yumurta beyazıyla bağlanan hamur, buğday unu kullanılmadan kolayca şekil alır. Nohut unundan poğaça nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve kıvamı koruyan püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 35 dk · 5 kişilik · Enerji: 182 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 kase tulum peyniri (ufalanmış)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı nohut unu
- 1 adet yumurta sarısı
- Yeteri kadar çörek otu
Hazırlanışı
- Malzemelerin hepsini bir karıştırma kabında karıştırın. Yoğurmak yerine kaşık ile bütünleşene kadar karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Nohut ununu eleyerek kullanın. Bu işlem topakları giderir ve diğer malzemelerin hamura daha eşit dağılmasını sağlar.Tulum peynirinin tuz oranını kontrol edin. Peynir yeterince tuzluysa hamura ayrıca tuz eklemeyin.Yoğurdun nemi, yumurta beyazındaki protein ve nohut unu birleşerek hamurun toparlanmasını sağlar. Karışım çok yumuşaksa nohut ununu birer kaşık ekleyin.Nohut unundan poğaça hamurunu uzun süre yoğurmayın. Malzemeleri kaşıkla yalnızca bütünleşene kadar karıştırmak daha yumuşak bir doku sağlar.Poğaçaları eşit büyüklükte hazırlayıp tepsiye aralıklı dizin. Fırından aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek dağılmadan servis edilmelerini kolaylaştırır.
- Nohut unundan poğaçaları ılık olarak domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Yanına süzme yoğurtlu bir dip sos veya acuka ekleyebilirsiniz.Kahvaltıda sıcak çayla, ara öğünde ise ayran ya da sade maden suyuyla sunabilirsiniz. Servis tabağını çörek otu ve taze kekik yapraklarıyla tamamlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Nohut Unundan Poğaça glutensiz midir?
Nohut unu doğal olarak gluten içermez. Gluten hassasiyetinde kabartma tozu ve diğer paketli ürünlerin çapraz bulaşma uyarılarını kontrol edin.
Nohut Unundan Poğaça neden dağılır?
Hamurun bağlayıcı oranı yetersiz veya poğaçalar sıcak hâlde kaldırılmış olabilir. Karışımı kıvam alana kadar dinlendirin ve piştikten sonra tepside bekletin.
Nohut Unundan Poğaça için tulum peyniri yerine ne kullanılabilir?
Az tuzlu beyaz peynir, lor veya çökelek kullanılabilir. Sulu peynirleri hamura eklemeden önce süzdürün.
Nohut Unundan Poğaça yoğurtsuz hazırlanabilir mi?
Yoğurt yerine aynı kıvamda süzme yoğurt veya şekersiz bitkisel yoğurt kullanılabilir. Sıvı oranı değişirse nohut ununu kontrollü ekleyin.
Etiketler: #nohutunundanpogaca #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
