Pastırmalı susamlı göz yumurta, tereyağında kısa süre sotelenen pastırma ve susamı göz yumurtayla buluşturan pratik bir kahvaltılıktır. Susam hafif kavruk aroma verirken pastırma yemeğin tuzlu ve yoğun karakterini belirler. Pastırmalı susamlı göz yumurta nasıl yapılır, yumurta kıvamı nasıl ayarlanır ve pastırma nasıl pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.
Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 15 dk · 4 kişilik · Enerji: 90 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı susam
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 dilim pastırma (doğranmış)
- 2 adet yumurta
- Yeteri kadar tuz
- Arzu edilen kadar taze karabiber (çekilmiş)
Hazırlanışı
- Susamı, yağı ve pastırmayı bir yumurta tavasına alıp 2 dakika soteleyin. Yumurtaları ortasına kırıp istediğiniz kıvamda pişirin, servis ederken tuz ve karabiber serpin.
- Susamı tereyağında kısa süre çevirin. Fazla kavurmak pastırmalı susamlı göz yumurta tarifinde susamın acılaşmasına ve tereyağının yanmasına neden olabilir.Pastırmayı uzun süre pişirmeyin. İnce dilimler kısa sürede sertleşebileceği için yalnızca yağını ve aromasını bırakacak kadar sotelemek yeterlidir.Yumurtaları tavaya kırdıktan sonra ateşi orta-kısık seviyeye düşürün. Böylece beyazlar kontrollü pişerken sarıların kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Pastırma doğal olarak tuzlu olduğu için pastırmalı susamlı göz yumurtaya tuzu servis öncesinde tadını kontrol ederek ekleyin.Yumurta beyazlarının tamamen piştiğinden emin olun. Sarısını daha akışkan tercih ediyorsanız pişirme süresini beyazın kıvamına göre ayarlayın.
- Pastırmalı susamlı göz yumurtayı tavadan aldıktan hemen sonra sıcak servis edin. Üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, domates, salatalık ve taze yeşillikler iyi uyum sağlar. Demli çayla klasik bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi neden pastırma sert olur?
Pastırma tavada gereğinden uzun tutulmuş olabilir. Kısa süre soteleyip yumurtaları hemen ekleyin.
Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi için tuz ne zaman eklenmeli?
Servis öncesinde eklemek daha uygundur. Pastırmanın tuzluluğunu kontrol ettikten sonra miktarı ayarlayın.
Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi için yumurta sarısı nasıl akışkan bırakılır?
Beyazlar tamamen pişene kadar orta-kısık ateşte tutun ve sarılar istediğiniz kıvama geldiğinde tavayı ocaktan alın.
Pastırmalı Susamlı Göz Yumurta Tarifi için susam kavrulmalı mı?
Evet, tereyağında çok kısa süre çevirmek aromasını belirginleştirir. Fazla kavurmamaya dikkat edin.
Etiketler: #pastirmalisusamligozyumurta #kahvaltitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
