Sakızlı Tiramisu, kahveyle ıslatılan kedidili bisküvilerini damla sakızlı vanilyalı krema ve kakao ile buluşturan pratik bir tatlıdır. Kedidillerini kahvede kısa süre bekletmek tabanın dağılmasını önler. Sakızlı Tiramisu nasıl yapılır, pürüzsüz krema ve dengeli kahve aroması için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 80 dk · 6 kişilik · Enerji: 329 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Arzu ettiğiniz kadar toz kakao
- 1 paket toz puding (vanilyalı)
- 1 litre süt
- 1 diş damla sakızı (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 paket kedidili bisküvisi
- 1 su bardağı filtre kahve (yoğun)
Hazırlanışı
- Puding karışımını ve sütü tencereye alın. Damla sakızı ve yumurtayı da ekleyin, kaynayana kadar karıştırın. Altını kapatıp tereyağını ekleyin ve karıştırarak soğutun. Kedidillerini kahveye batırarak kullanacağınız servis kabına yerleştirin. Üzerine muhallebiyi dökün.
- Buzdolabında soğutarak kakao ile servis edebilirsiniz.
- Puding, süt, yumurta ve damla sakızını ocağa almadan önce iyice karıştırın. Pişirme sırasında sürekli karıştırmak Sakızlı Tiramisu kremasının topaklanmasını ve dibinin tutmasını önlemeye yardımcı olur.Yumurta içeren krema kaynama noktasına ulaşıp tamamen pişene kadar kontrollü şekilde karıştırılmalıdır. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip homojen olana kadar karıştırın.Kedidillerini soğumuş filtre kahveye çok kısa süre batırın. Fazla bekletmek bisküvilerin dağılmasına ve tatlının tabanının gereğinden fazla ıslanmasına neden olabilir.Kremayı kedidillerinin üzerine dökmeden önce ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Tatlıyı buzdolabında yeterince dinlendirmek krema ve bisküvi katmanlarının daha iyi bütünleşmesini sağlar.Tarifin bazı ölçüleri standartlaştırılmalıdır: “1 paket vanilyalı puding” ve “1 paket kedidili bisküvisi” gram veya adet olarak belirtilmeli, kakao miktarı netleştirilmelidir. Ayrıca bu tarif mascarpone veya klasik tiramisu kreması yerine vanilyalı pudingle hazırlanan pratik bir yorumdur; bu ayrım içerikte açıkça belirtilmelidir. Buzdolabında dinlendirme süresi verilmediği için 1 saat 20 dakikalık toplam hazırlama süresi de yeniden değerlendirilmelidir.
- Sakızlı tiramisuyu buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Kakaoyu servis öncesinde ince bir süzgeçle üzerine elemek daha düzgün bir yüzey sağlar.Yanında sade kahve veya çay sunulabilir. Porsiyonluk kaplarda hazırlanıyorsa üzeri birkaç kahve çekirdeği veya çok az rendelenmiş bitter çikolatayla tamamlanabilir.
Sık sorulanlar
Sakızlı Tiramisu neden sulu olur?
Kedidillerinin kahvede fazla bekletilmesi veya kremanın yeterince koyulaşmadan kullanılması sulu bir dokuya neden olabilir. Bisküvileri kısa süre ıslatıp kremayı kıvam alıncaya kadar pişirin.
Sakızlı Tiramisu için kahve sıcak mı olmalıdır?
Kahvenin soğumuş veya en azından ılık olması daha uygundur. Çok sıcak kahve kedidillerini hızla yumuşatabilir.
Sakızlı Tiramisu ne kadar buzdolabında bekletilmelidir?
Mevcut tarifte kesin süre belirtilmemiştir. Katların toparlanması için birkaç saat buzdolabında dinlendirilmesi daha iyi sonuç verir.
Sakızlı Tiramisu klasik tiramisu mudur?
Hayır, bu tarif vanilyalı puding ve damla sakızıyla hazırlanan pratik bir tiramisu yorumudur. Klasik tiramisunun krema yapısından farklıdır.
Etiketler: #sakizlitiramisu #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
