Sellou, kavrulmuş unun eşsiz aroması ve zengin kuruyemiş dokusuyla hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Evde pratik şekilde yapabileceğiniz bu nefis tarif, çay saatlerinize farklı ve özel bir tat katar. Nasıl yapılır merak edilen sellou tarifi ile sevdiklerinize şık bir ikram sunabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 631 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı badem (kavrulmuş)
- 1 su bardağı susam (kavrulmuş)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- Yarım çay kaşığı toz anason
- 1 tutam tuz
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 3 çorba kaşığı bal
- badem
Hazırlanışı
- Unu geniş bir tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi hafif koyulaşıp kavrulmuş kokusu çıkana kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
- Badem ve susamı mutfak robotundan geçirin.
- Kavrulmuş un, badem, susam, pudra şekeri, tarçın, anason ve tuzu karıştırın.
- Eritilmiş tereyağı ve balı ekleyip nemli, kumlu ve şekil verilebilir bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Servis tabağına alıp şekil verin ve üzerini bademlerle süsleyerek servis edin.
- Unu kavururken ocağın altını kısık tutmak ve sürekli karıştırmak, unun eşit şekilde altın sarısı renk almasını sağlar.Badem ve susamı mutfak robotundan geçirirken tamamen un haline getirmek yerine hafif pütürlü bırakmak otantik dokuyu korur.Tarçın ve toz anason ikilisi, karışımın içerisindeki baharat dengesini kurarak kendine has kokusunu ortaya çıkarır.Eritilmiş tereyağı ve balın homojen dağılması için malzemeleri parmak uçlarıyla iyice harmanlamak şarttır.Servis aşamasında şekil verirken sıkıştırarak bastırmak, dağılmayan pürüzsüz bir görünüm elde etmenize yardımcı olur.
- Hazırladığınız bu nefis tatlıyı servis tabağına aldıktan sonra üzerine bütün kavrulmuş bademler dizerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında köpüklü geleneksel Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay ile ikram edebilirsiniz. Sunum kalitesini artırmak için tabağın kenarlarını hafifçe tarçınla süsleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Sellou yaparken unun rengi ne kadar koyulaşmalıdır?
Unun rengi hafif kahverengimsi bir ton alıp hoş bir kavrulma kokusu yayana kadar kavrulmalıdır.
Sellou tatlısında pudra şekeri yerine toz şeker kullanılabilir mi?
Toz şeker kumlu dokuyu bozabileceği için pürüzsüz bir yapı elde etmek adına pudra şekeri kullanılmalıdır.
Etiketler: #sellou #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
