Tavuk çeşnili sote, kuşbaşı tavuk göğsünü tereyağı, zeytinyağı, bal ve baharatlarla buluşturan pratik bir tava yemeğidir. Tavuğun suyunu kontrollü şekilde çektirerek pişirilmesi, dışının renk alırken içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Tavuk çeşnili sote nasıl yapılır, tavuk nasıl kurumadan pişirilir ve lezzet dengesi nasıl kurulur tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 25 dk · 2 kişilik · Enerji: 410 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 250 gram tavuk göğsü eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yeteri kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı tavuk çeşnisi
- 2 adet sandviç ekmek
- Arzu edilen kadar dereotu (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Tavuk ve yağları tavaya alıp sotelemeye başlayın. Suyunu çekmeye başlayınca kalan malzemeleri ekleyip de 10 dakika daha soteleyin.
- Dereotunu serpip harmanlayın ve sandviç ekmeği ile servis edin.
- Tavukları benzer büyüklükte kuşbaşı doğrayın. Bu yöntem tavuk çeşnili sote tarifinde parçaların aynı sürede ve tamamen pişmesini sağlar.Tavayı önceden ısıtıp tavukları mümkün olduğunca tek kat halinde pişirin. Tavanın fazla dolması, etlerin kızarmak yerine kendi suyunda haşlanmasına neden olabilir.Tavuk suyunu büyük ölçüde çektikten sonra balı ve çeşniyi ekleyin. Bal yüksek ateşte uzun süre kalırsa hızlı karamelize olup yanık bir tat oluşturabilir.Tavuk çeşnisi tuz içerebileceği için ayrıca tuz eklemeden önce tadını kontrol edin. Böylece tavuk çeşnili sotenin gereğinden tuzlu olmasını önleyebilirsiniz.Tavuk parçalarının iç kısmında çiğ veya pembe bölüm kalmadığından emin olun. Piştikten sonra tavada gereğinden uzun tutmamak göğüs etinin kurumasını azaltır.
- Tavuk çeşnili soteyi sıcak servis edin. Kıyılmış dereotunu ocaktan aldıktan sonra eklemek taze aromasını daha iyi korur.Sandviç ekmeğinin arasında servis edebilir veya yanında pilav, salata ya da közlenmiş sebzeler sunabilirsiniz. Ayran da yemeğin baharatlı lezzetiyle iyi uyum sağlar.
Sık sorulanlar
Tavuk Çeşnili Sote Tarifi neden kuru olur?
Tavuk göğsü gereğinden uzun pişirilmiş olabilir. Et tamamen piştiğinde ocaktan alarak fazla nem kaybetmesini önleyin.
Tavuk Çeşnili Sote Tarifi neden fazla sulu olur?
Tava yeterince sıcak olmayabilir veya aynı anda fazla tavuk eklenmiş olabilir. Geniş ve sıcak bir tavada parçaları mümkün olduğunca tek kat halinde pişirin.
Tavuk Çeşnili Sote Tarifi için bal kullanılmasa olur mu?
Evet, kullanılabilir. Ancak balın verdiği hafif tatlılık ve karamelize yüzey azalacaktır.
Tavuk Çeşnili Sote Tarifi için tavuk çeşnisi yerine ne kullanılabilir?
Karabiber, kırmızı toz biber ve benzeri baharatlarla kendi karışımınızı hazırlayabilirsiniz. Tuz miktarını ayrıca kontrol edin.
Etiketler: #tavukcesnilisote #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
